Descubra como preparar uma costelinha de porco low carb deliciosa, crocante, ideal para receitas saudáveis e dietas cetogênicas.
Se você procura uma opção suculenta, crocante e saudável para suas refeições, a costelinha de porco low carb é a escolha ideal. Essa receita é perfeita para quem segue uma alimentação cetogênica ou paleo, pois entrega muito sabor com baixo teor de carboidratos.
Além disso, é simples de preparar e utiliza temperos que realçam o sabor da carne sem complicações. Com ela, você transforma o cardápio do dia a dia e impressiona sem sair da dieta. Então, prepare-se para uma explosão de sabor e textura!
Dificuldade relatada por internautas: 6/10
Alguns acham desafiador acertar o ponto da crocância sem ressecar a carne, mas seguindo o passo a passo, o resultado compensa.
Informação nutricional (porção de 100g)
- Calorias: 270 kcal
- Proteínas: 22g
- Gorduras: 20g
- Carboidratos: 2g
- Benefícios: Rica em proteína, fonte de ferro, zinco e vitaminas do complexo B
Ingredientes
- 1 kg de costelinha suína
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de mostarda dijon
- 2 colheres de sopa de molho shoyu (ou coco aminos para versão paleo)
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de alho em pó
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
👨🍳 Dica do Chefe
Quer uma costelinha ainda mais saborosa e macia?
Deixe a carne marinando na geladeira por 12 a 24 horas. Isso realça o sabor e garante uma textura irresistível após o preparo.
Modo de Preparo
Passo 1: Tempere com atenção
Em primeiro lugar, misture todos os temperos em um recipiente. Em seguida, espalhe essa mistura por toda a costelinha, garantindo que fique bem envolvida. Essa etapa é essencial para intensificar o sabor.
Passo 2: Marinar para realçar o sabor
Depois de temperar, cubra a carne e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Para um resultado ainda melhor, deixe marinar por uma noite inteira. Isso tornará a carne mais suculenta e saborosa.
Passo 3: Pré-aqueça e asse com cuidado
Enquanto a costelinha ainda está na geladeira, pré-aqueça o forno a 200°C. Quando estiver pronto, coloque a carne em uma assadeira e cubra com papel-alumínio. Asse por 1 hora, garantindo que fique bem cozida por dentro.
Passo 4: Finalize para crocância
Após esse tempo, retire o papel-alumínio com cuidado. Volte a assadeira ao forno por mais 30 minutos. Dessa forma, a costelinha ganhará uma camada crocante e dourada por fora, sem perder a maciez interna.
Por que incluir essa receita na sua dieta?
Essa costelinha low carb é rica em proteínas e gorduras boas, o que ajuda a aumentar a saciedade e manter a energia ao longo do dia. Além disso, é uma excelente opção para quem busca ganhar massa magra e controlar o peso corporal.
Graças ao baixo teor de carboidratos, ela se encaixa perfeitamente em dietas como a cetogênica e a paleo. Portanto, se você quer variar o cardápio sem sair da linha, essa receita é uma ótima pedida.
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