Muffins Proteicos Low Carb com Cacau e Amêndoas
Muffins proteicos low carb feitos com cacau e amêndoas. Receita sem açúcar, rica em proteína e perfeita para o café da manhã ou lanche saudável.
Ingredientes
- 3 ovos Grandes
- ½ xícara (55 g) de farinha de amêndoas
- 2 scoops (cerca de 50 g) de proteína sabor chocolate (whey ou vegetal)
- 3 colheres de sopa (20 g) de cacau em pó sem açúcar
- ¼ de xícara (50 g) de adoçante eritritol ou stevia culinária
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada sal
- ½ xícara (120 ml) de leite vegetal (amêndoas ou coco)
- 2 colheres de sopa (30 ml) de óleo de coco ou amêndoas
- 2 colheres de sopa de gotas de chocolate 70% (sem açúcar) Opcional
Instruções
- Misturar ingredientes secos Em uma tigela média, combine a farinha de amêndoas, proteína em pó, cacau, adoçante, fermento e sal. Misture bem até uniformizar.
- Adicionar ingredientes úmidos Em outra tigela, bata os ovos com o leite vegetal e o óleo de coco. Em seguida, incorpore os secos aos poucos, mexendo com espátula até obter uma massa cremosa e homogênea.
- Incorporar gotas de chocolate (opcional) Se desejar, junte suavemente as gotas de chocolate à massa, mexendo com cuidado para manter a leveza.
- Assar os muffins Preaqueça o forno a 180 °C. Distribua a massa em formas de muffin forradas ou untadas, preenchendo até ¾ da capacidade. Asse por cerca de 20 a 25 minutos, até que o palito saia limpo.
- Resfriare servirDeixe esfriar por 5 minutos na forma e transfira para uma grade para resfriarcompletamente, mantendo a textura ideal.
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Notas
informação Nutricional
Porção: 100g
Calorias: 150 kcal
Proteína: rica
Carboidrato: baixo
Fibras: fonte
Rica em proteína, fonte de fibras, low carb, sem lactose (se usar leite vegetal)
👨🍳 Dica do Chefe
Use ovos e leite vegetal em temperatura ambiente para obter uma massa mais homogênea. Misture primeiro os ingredientes secos e depois adicione os líquidos aos poucos, evitando grumos. Se desejar muffins mais aerados, deixe a massa descansar por 5 minutos antes de assar.